土豆青麻叶酸菜炖五花肉

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土豆青麻叶酸菜炖五花肉做法菜谱成品图
土豆青麻叶酸菜炖五花肉

美食菜谱心得:五花肉炖土豆和青麻叶酸菜是一道地方特色菜,主要材料为带皮五花肉、红皮儿土豆、青麻叶酸菜。本道菜品肉香不腻,土豆软面,开胃下饭而广受人们的喜爱。


主料
  • 红皮土豆适量
  • 青麻叶酸菜适量
  • 带皮五花肉适量

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花生油适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片备好
  • 2
    红皮土豆清洗干净泥沙削去外皮切成大小均匀的滚刀块,青麻叶酸菜用水浸洗干净挤一下水分切成酸菜丝备用
  • 3
    肥一点的带皮五花肉用温水冲洗干净,切成厚片
  • 4
    热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油,放入葱花、姜片、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅
  • 5
    放入酸菜丝和土豆块翻炒均匀使酸菜充分吸收油脂
  • 6
    加入适量的清水和盐调味盖好锅盖炖煮20分钟左右
  • 7
    炖至汤汁粘稠时关火,根据个人喜好加入少许鸡精搅拌均匀即可
  • 8
    成品

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