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土豆青麻叶酸菜炖五花肉做法菜谱成品图
美食菜谱心得：五花肉炖土豆和青麻叶酸菜是一道地方特色菜，主要材料为带皮五花肉、红皮儿土豆、青麻叶酸菜。本道菜品肉香不腻，土豆软面，开胃下饭而广受人们的喜爱。
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
- 1葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片备好
- 2红皮土豆清洗干净泥沙削去外皮切成大小均匀的滚刀块，青麻叶酸菜用水浸洗干净挤一下水分切成酸菜丝备用
- 3肥一点的带皮五花肉用温水冲洗干净，切成厚片
- 4热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅
- 5放入酸菜丝和土豆块翻炒均匀使酸菜充分吸收油脂
- 6加入适量的清水和盐调味盖好锅盖炖煮20分钟左右
- 7炖至汤汁粘稠时关火，根据个人喜好加入少许鸡精搅拌均匀即可
- 8成品
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