烤油条

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烤油条做法菜谱成品图
烤油条

美食菜谱心得:油条,多是油炸,现在不提倡多吃油炸的食品,就想油条用电烤箱来烤是否可行?


主料
  • 面粉适量
  • 牛奶适量
  • 泡打粉少许
  • 小苏打少许

辅料
  • 调和油少许
  • 少许

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    面粉加入牛奶、少许泡打粉、小苏打活成软面团,盖保鲜膜饧发4小时。
  • 2
    饧发好的面团取出,放保鲜膜上整理成团,抹上调和油
  • 3
    压成饼
  • 4
    上盖保鲜膜擀成厚约1CM的饼
  • 5
    再抹一次调和油,切条成生坯
  • 6
    烤盘铺上锡纸,每两根生坯的两端捏在一起,扭麻花劲
  • 7
    电烤箱180度先预热5分钟,放入烤盘,上下火烤10分钟,烤至金黄
  • 8
    成品

电烤箱烤的油条酥脆,相比油炸的比较硬

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