咸蛋黄焗菜花

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咸蛋黄焗菜花做法菜谱成品图
咸蛋黄焗菜花

美食菜谱心得:咸蛋黄搭配菜花,让很不起眼的素菜一下就变身为高大上的宴客菜,甚至可以与蟹黄相媲美!简单,快捷,美味,高颜值,值得体验哦


主料
  • 菜花适量
  • 咸蛋黄2个

辅料
  • 葱花适量
  • 小米椒适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    两个熟的咸蛋黄,用小勺碾碎
  • 2
    葱花和小米椒切好
  • 3
    菜花用剪刀剪开,洗净,放入开水锅内焯水,也可以用油滑
  • 4
    焯菜花的水中放点油和盐,焯水时间不要太长,焯好的菜花过冷水后沥干水分备用
  • 5
    起油锅,锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒,蛋黄迅速起泡
  • 6
    继续炒至翻砂即可下入菜花
  • 7
    翻炒均匀,让蛋黄均匀裹上菜花上
  • 8
    放入切好的葱花和小米椒
  • 9
    再次翻炒均匀起锅即可

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