仙草阁私房菜(无肉不欢)正月十四培根戏秋葵

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仙草阁私房菜(无肉不欢)正月十四培根戏秋葵做法菜谱成品图
仙草阁私房菜(无肉不欢)正月十四培根戏秋葵

美食菜谱心得:很简单的一道家常菜


主料
  • 培根100g
  • 秋葵200g
  • 木耳100g

辅料
  • 白糖10g
  • 食盐3g
  • 生抽3g
  • 5g
  • 食用油5g

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    培根切片备用
  • 2
    秋葵切丁备用
  • 3
    木耳提前泡发,控水
  • 4
    放入木耳和培根一同煸炒,中火,1-2分钟
  • 5
    放入切好的秋葵,依次放入盐,白糖,生抽,迅速煸炒1-1.5分钟左右
  • 6
    最后放入蒜片提香,出锅

1:木耳要提前控水,每次提醒一遍,木耳带水煸炒,油点四溅,杀伤力极强,切记,切记;
2:秋葵不易煸炒时间过长,容易变色,影响美观;
3:秋葵本身自带粘液,炒的时候不易大火,容易糊锅,影响秋葵本身的口感和美观

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