豆皮结烧肉

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豆皮结烧肉做法菜谱成品图
豆皮结烧肉

美食菜谱心得:在红烧肉中加入了豆皮结,吸了不少油,非常好吃。


主料
  • 五花肉400克
  • 豆皮1张
  • 红椒1个

辅料
  • 大葱1根
  • 1小块
  • 2瓣
  • 八角1只
  • 桂皮1小片
  • 红烧酱油1小勺
  • 酱油2汤匙
  • 冰糖15克
  • 适量
  • 适量

  • 酱香口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    备好材料
  • 2
    五花肉切方块,焯水
  • 3
    豆皮切条,打成结
  • 4
    将豆皮结焯水
  • 5
    红椒切小片,葱切段,蒜姜切片,八角桂皮洗净
  • 6
    红烧切小片
  • 7
    热锅,把五花肉煸炒出油至微焦黄先盛出
  • 8
    锅中放入冰糖小火炒至融化变褐色
  • 9
    倒入五花肉,再加入红烧酱油和酱油炒匀上色
  • 10
    加入葱、蒜、姜、八角、桂皮
  • 11
    移入砂锅,加水没过五花肉,把豆皮结放上面,小火烧40分钟
  • 12
    收汁,加入红椒、葱段拌匀稍煮一会就好

直接在炒锅里烧也是一样的。

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