这一份彩色汤圆我觉得是很佛系了

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这一份彩色汤圆我觉得是很佛系了

美食菜谱心得:元宵节赏灯看烟花,吃汤圆。我记得很小的时候,假期还是放到元宵节以后,到了晚上,可以聚到江边看烟花,那个时候还没有因为大气污染而禁放烟花。如今我能做到的大概只剩下吃一碗汤圆了。芝麻汤圆咬下一口就会流出芝麻馅,甜香软糯,但是因为太甜了,很容易腻。今年的汤圆我换成了豆沙馅,味道比较淡,甜的刚好。很淡的粉色,很淡的黄色,很档的绿色,是很佛系了。


主料
  • 糯米粉250g
  • 豆沙适量

辅料
  • 抹茶粉2g
  • 可可粉2g
  • 南瓜粉5g
  • 竹炭粉1g
  • 草莓粉3g
  • 温水适量
  • 糖桂花适量

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备好所有食材
  • 2
    糯米粉平均分成5粉,分别和其他粉混合
  • 3
    加入温水搅拌均匀
  • 4
    揉成面团
  • 5
    面团取一小块煮熟
  • 6
    取出之后和生的面团混合均匀
  • 7
    取出小块,揉成球状,压扁,包入豆沙馅,再揉成球状
  • 8
    锅里水烧开,放入汤圆
  • 9
    全部变大浮在水面上就可以取出到碗里,倒入汤
  • 10
    撒上糖桂花点缀

不知道是什么问题,南瓜粉和可可粉不是很显色。这个竹炭粉太黑了就没留着拍照啦。其实味道我觉得倒是差不多,抹茶和红豆很配。豆沙馅之前的食谱有说做法哦,有兴趣的话可以往前翻一下看呢。

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