百奇棒的做法德普烘焙实验室

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百奇棒的做法德普烘焙实验室

美食菜谱心得:百奇棒做法简单又好吃


主料
  • 黄油70g
  • 低筋面粉115g
  • 奶粉10g
  • 鸡蛋15g
  • 糖粉15g

辅料
  • 香草精适量
  • 黑巧克力100g
  • 淡奶油100g
  • 干果碎少许

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    黄油切小块软化,备用
  • 2
    将糖粉与黄油慢快速打至颜色乳黄发白色;
  • 3
    将鸡蛋打散后分次加入;
  • 4
    将低筋面粉和奶粉粉加入黄油浆中,搅拌无干粉;
  • 5
    用手压拌法成团,松弛5min
  • 6
    将面团分割成12g左右的小份
  • 7
    搓成长条状,摆入烤盘里;
  • 8
    放入德普烤箱焙烤功能175度 烤制10min,颜色微黄出炉
  • 9
    淡奶油煮沸加入巧克力中融化;
  • 10
    浇淋在质量的饼干棒上,蘸少量干果碎
  • 11
    百奇棒

1.油糖打发不足,做出的面糊较硬,产品会口感不好,
2.鸡蛋加入后,若没能充分的搅拌,做出的面糊不细腻,有颗粒,

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