牛腩炖胡萝卜

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牛腩炖胡萝卜做法菜谱成品图
牛腩炖胡萝卜

美食菜谱心得:这个牛腩肉质鲜嫩紧致,脂肪交杂均匀,颜色鲜亮,非常适合炖食,炖出的牛腩软烂味浓。再搭配上胡萝卜,简直好吃的停不下来。


主料
  • 牛腩600g
  • 胡萝卜1根

辅料
  • 花椒适量
  • 番茄酱适量
  • 辣椒适量
  • 甜面酱适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备食材
  • 2
    牛腩切块
  • 3
    焯水
  • 4
    .肉量不多时,我一般是一块块的把肉在水锅中涮干净夹出来
  • 5
    热锅放油,爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
  • 6
    炒香番茄酱、甜面酱
  • 7
    放入牛肉块翻炒
  • 8
    调一点料酒炒匀
  • 9
    倒入适量的水(我换成塔吉锅了)
  • 10
    水开时调中小火,盖上锅盖炖约一个小时左右
  • 11
    胡萝卜切滚刀块
  • 12
    起锅前半小时放入胡萝卜和盐

时间根据自己家厨具调整

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