牛腩炖南瓜

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牛腩炖南瓜做法菜谱成品图
牛腩炖南瓜

美食菜谱心得:今天用牛腩来炖南瓜。这个季节的南瓜甘甜香糯,和牛肉热热乎乎的炖一锅,在寒冷的天气里,为家人打一场暖暖的保胃战。


主料
  • 牛腩400g
  • 南瓜1个

辅料
  • 花椒适量
  • 大料适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒适量
  • 番茄酱适量
  • 甜面酱适量
  • 料酒适量
  • 适量

  • 原味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备食材
  • 2
    牛腩切块
  • 3
    焯水
  • 4
    把肉在水锅中涮干净一块块地夹出来
  • 5
    热锅放油,爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
  • 6
    炒香番茄酱、甜面酱
  • 7
    放入牛肉块翻炒
  • 8
    调一点料酒炒匀
  • 9
    倒入适量的水(我换成塔吉锅了)水开时调中小火,盖上锅盖炖约一个小时左右
  • 10
    南瓜去梗去瓜瓤
  • 11
    切块
  • 12
    起锅前20分钟左右放入南瓜和盐
  • 13
    OK

时间根据自己家厨具调整

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