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【橄榄菜花卷】

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【橄榄菜花卷】做法菜谱成品图
【橄榄菜花卷】

美食菜谱心得：昨天发了一个烘烤的橄榄菜面包，今天就来个水蒸的橄榄菜花卷；一种面团，两个做法。

主料
  • 中筋面粉200克
  • 酵母2.5克

辅料
  • 水110克
  • 橄榄菜一汤匙

  • 咸香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    除了油以外的所有材料和成团，发酵两倍大。
  • 2
    排气擀开厚度约一厘米的面皮，浇上油均匀抹开整张面皮。
  • 3
    卷起，切件，用筷子在中间压下。
  • 4
    做好的花卷胚静止进行二次醒发。
  • 5
    上锅蒸10至15分钟即可。

【CSY温馨提示】
和面的用水视乎每一种面粉的吸水情况。
蒸制时间长短视乎花卷大小。

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