香菇红枣炖鸡汤

香菇红枣炖鸡汤做法大全其他精彩内容

爱西维-美食菜谱网为您分享:香菇红枣炖鸡汤做法大全、香菇红枣炖鸡汤怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!

香菇红枣炖鸡汤做法菜谱成品图
香菇红枣炖鸡汤

美食菜谱心得:今年不知咋的,入冬后气温忽高忽低,患感冒及流感人群猛增,我家爷俩也没躲过;据说老母鸡汤:有预防缓解感冒症状,提高免疫功能的作用,正好我们这有冬九天喝鸡汤习俗;赶紧鸡汤走起。老妈不喜欢过于油腻的菜肴,因此我在炖鸡汤时还加了香菇和红枣来解腻增味。


主料
  • 香菇10瓣
  • 红枣12颗
  • 老母鸡1000克

辅料
  • 香葱2根
  • 食盐适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    备好食材
  • 2
    香菇提前用温水泡发洗净
  • 3
    将鸡子提前取出、放至室内自然化冻
  • 4
    将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中
  • 5
    倒入适量清水后再放入电压力锅中
  • 6
    加盖插电启动:煲汤程序
  • 7
    时间到,压力锅会自动发出提示音
  • 8
    打开上盖,带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了
  • 9
    都完全不用放其它调料、吃时加些食盐即可
  • 10
    鸡肉酥烂、汤汁鲜美,还微微带点红枣的甜味

1、香菇含有核糖分解酶,用80℃左右的热水浸泡,这种酶才会催化香菇核糖核酸,分解出鲜香味的物质;入菜才会香味浓郁;如果用冷水就不容易将这种物质泡出,若泡发时间过长也会使香味、鲜昧大大降低,从而影响香菇的食用价值
2、因加了香菇和红枣的缘故,所以炖出来的汤汁颜色比纯鸡汤显更深红些,且吃起来有微微地甜味

香菇红枣炖鸡汤的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content220102/