捞拌什锦

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捞拌什锦做法菜谱成品图
捞拌什锦

美食菜谱心得:0


主料
  • 黑木耳一把
  • 黄瓜一根
  • 金针菇一把
  • 魔芋结半盒
  • 鱼皮一包
  • 洋葱半个
  • 泰椒八个
  • 香菜两棵

辅料
  • 细砂糖20克
  • 美极鲜味汁20毫升
  • 捞拌汁100毫升
  • 苹果醋200毫升
  • 鲜贝露30毫升
  • 海鲜酱油30毫升
  • 蒸鱼豉油30毫升
  • 适量

  • 酸辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    将食材表中的所有调料混合加入适量的纯净水,再放入切成丝的半个元葱,和切成粒的泰椒就是调好的捞汁了,尝一下,酸甜咸辣,味道要浓一些,因为还没放食材(也可以根据个人口味和食材的用量适当调整各种调料的用量),调好的捞汁放入冰箱冷藏半个小时,这样吃起来才更清爽。
  • 2
    这个时间准备食材,黑木耳提前泡发摘洗干净用热水焯烫一下捞出过凉,金针菇洗净焯熟过凉控干水份,黄瓜洗净切丝,还准备了鱼皮和魔芋,可以添加自己喜欢的食材,比如干豆腐丝、蕨根粉、海凉粉之类。
  • 3
    将处理好的食材倒入冷藏好的捞汁中撒上切碎的香菜末,浸泡十分钟会更入味。

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