萝卜猪肉馅懒龙

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萝卜猪肉馅懒龙做法菜谱成品图
萝卜猪肉馅懒龙

美食菜谱心得:萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。今天,我们就用萝卜和猪肉制作一道主食,懒龙,喜欢的看看:


主料
  • 萝卜1个
  • 猪肉馅半斤
  • 面粉500克

辅料
  • 适量
  • 生抽适量
  • 五香粉适量
  • 香油适量
  • 黄豆酱适量
  • 酵母5克
  • 白糖10克
  • 无铝泡打粉5克

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备面皮材料,酵母用温水提前化开。泡打粉和白糖与面粉提前混合。
  • 2
    然后一点点加水,和成絮状。揉成面团,放保鲜袋里,十分钟就可以制作了
  • 3
    萝卜擦丝
  • 4
    水开焯水
  • 5
    捞出挤干水分,剁几下
  • 6
    肉馅加适量的盐,生抽,鸡精,一勺黄豆酱,适量清水搅拌上劲,最后滴几滴香油。加入萝卜,拌匀备用。
  • 7
    将面团擀成大片(分两个剂子)
  • 8
    将馅铺平
  • 9
    如图卷起
  • 10
    蒸锅盖帘抹少许油,放包子,盖锅盖
  • 11
    一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
  • 12
    切成段,即成。

一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。

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