花蒸饺

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花蒸饺做法菜谱成品图
花蒸饺

美食菜谱心得:花花绿绿的,很符合春天的心情


主料
  • 面粉适量
  • 青菜适量
  • 胡萝卜一根
  • 豆腐适量
  • 鸡蛋两个
  • 平菇适量
  • 适量

辅料
  • 调和油适量
  • 少许
  • 蚝油适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    胡罗卜蒸熟压泥,面粉添加胡罗卜泥活成光滑面团,盖保鲜膜饧发40分钟备用。
  • 2
    青菜焯水打碎,纱网滤渣取汁,面粉添加青菜汁活成光滑面团,盖保鲜膜饧发40分钟备用。
  • 3
    取饧发好的绿色面上面条机压制成面条。
  • 4
    取饧发好的橙色面上面条机压制成面条。
  • 5
    取绿色面条、橙色面条编织成如图示图案
  • 6
    再上面条机压实,做成了编织效果的面皮,用饺子皮器切饺子皮,再用擀杖擀一擀,进一步压实
  • 7
    用青菜、豆腐、鸡蛋、平菇、葱炒制的素馅,加盐、蚝油调味,晾凉备用。
  • 8
    包饺子、烧麦,用橙色面皮取一块做花,开锅后放入,大火蒸10分钟即可
  • 9
    成品

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