香焖土豆条

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香焖土豆条做法菜谱成品图
香焖土豆条

美食菜谱心得:我可以说是不折不扣的土豆控,在我看来土豆不管怎么做都很美味,今天做的这个小菜很简单,但是味道真心赞,蒜片爆油锅,土豆条翻炒后加了老抽上色,味极鲜调味,加水焖煮片刻,出锅撒上葱花和小米辣提味,葱香、蒜香、酱香,加上一点点小米辣的辣味,吃起来回味无穷~


主料
  • 土豆2个
  • 小葱1-2根
  • 大蒜2瓣
  • 小米辣1个

辅料
  • 老抽适量
  • 味极鲜适量
  • 适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    食材如图。
  • 2
    小葱洗净切葱花,小米辣洗净切成辣椒圈,大蒜去皮洗净切薄片。
  • 3
    土豆去皮洗净切成条。
  • 4
    炒锅上火,加适量油,油稍热后下入蒜片炒香。
  • 5
    放入土豆条翻炒。
  • 6
    加少许老抽上色,适量味极鲜提味。
  • 7
    加适量水,加盖焖2-3分钟。
  • 8
    还剩一点水分的时候调入适量盐和糖翻炒均匀,加盖再焖一分钟左右。
  • 9
    撒上葱花和辣椒圈,关火,翻炒均匀出锅~

1、土豆切条后不用过水洗去淀粉,有土豆淀粉最后一点汤汁会比较浓稠,拌饭是极好的。
2、喜欢吃咔嚓土豆就少焖一会儿,喜欢吃面面的土豆就多焖一会,时间自己调整就好。

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