双色汤面

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双色汤面做法菜谱成品图
双色汤面

美食菜谱心得:面条也可以这样多色


主料
  • 面粉适量
  • 胡萝卜一个
  • 青菜适量
  • 鸡蛋一个

辅料
  • 适量
  • 芝麻油适量
  • 生抽适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    胡罗卜蒸熟压泥,面粉添加胡罗卜泥活面光滑面团,包保鲜膜静置饧40分钟。
  • 2
    饧好的胡罗卜面上面条机压制成面条备用。
  • 3
    青菜焯水,外边较老的菜叶打汁,纱网过滤,面粉添加青菜汁活成光滑面团,包保鲜膜饧40分钟。
  • 4
    饧好的青菜面上面条机压制成面条备用。
  • 5
    煮锅上火,锅开后煮面,出锅前加盐、生抽调味,焯水的青菜嫩叶放入,再加一颗温水里养熟的荷包蛋,装碗后淋芝麻油增香。

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