素小笼包

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素小笼包做法菜谱成品图
素小笼包

美食菜谱心得:小笼包,还是喜欢素的


主料
  • 面粉适量
  • 鸡蛋两个
  • 小茴香适量
  • 香菇适量
  • 黑木耳适量
  • 平菇适量
  • 适量

辅料
  • 调和油适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    面粉加一个蛋清、少许盐活成光滑面团,包保鲜膜饧40分钟备用。
  • 2
    香菇、黑木耳浸泡、焯水切碎。小茴香、鸡蛋、平菇、葱炒制素馅,关火前加盐、蚝油调味。
  • 3
    饧好的面团搓条分小剂子。
  • 4
    擀园皮。
  • 5
    包小包子。
  • 6
    锅开上笼,大火蒸10分钟。
  • 7
    成品,蘸醋更美味

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