可可甜甜圈

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可可甜甜圈做法菜谱成品图
可可甜甜圈

美食菜谱心得:正月十五童心大发,做了这款萌萌哒可可甜甜圈。


主料
  • 鸡蛋2个
  • 低粉45g
  • 可可粉5g
  • 牛奶15g
  • 玉米油15g
  • 细砂糖45g

辅料
  • 白巧7g
  • 巧克力酱少许

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    低粉和可可粉提前混合过筛。
  • 2
    牛奶和玉米油提前称好。
  • 3
    把两个鸡蛋和白糖放入碗里。
  • 4
    隔40度热水搅打(室内温度低时)
  • 5
    打蛋器由低速到中高速搅打,最后用打蛋器低速搅打整理(蛋液颜色会变浅,体积会增大)
  • 6
    打好的全蛋液,提起打蛋器蛋液不会马上消失。
  • 7
    把过筛的两种粉倒入鸡蛋糊里。
  • 8
    快速轻柔的翻拌(不要划圈)
  • 9
    加入液体快速翻拌。
  • 10
    拌好的可可糊。
  • 11
    模具提前抹油撒粉(防沾)
  • 12
    可可糊装入裱花袋,挤8分满即可。
  • 13
    进烤箱前轻震两下。
  • 14
    烤箱提前预热,150℃中层15-18分钟。
  • 15
    稍微晾凉后出模。
  • 16
    筛上糖粉(自己剪的纸条)
  • 17
    挤上溶化的巧克力点缀。
  • 18
    成品欣赏。
  • 19
    成品欣赏。
  • 20
    想咬我么?
  • 21
    小熊甜甜圈。
  • 22
    好吃的海绵蛋糕。

全蛋打发注意温度和搅拌手法。

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