爱西维-美食菜谱网为您分享：棕香牛肉酱鸡爪做法大全、棕香牛肉酱鸡爪怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
棕香牛肉酱鸡爪做法菜谱成品图
美食菜谱心得：0
- 酱香口味
- 焖工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
- 1大葱切段，大蒜，姜洗净后拍松备用
- 2鸡爪将抓尖斩除，一分为二斩开，牛肉切成2厘米小块，将鸡爪和牛肉放入水中浸泡去除血水备用
- 3冷水下过将原料过水后，瓢去浮沫捞出备用，牛肉用粽叶条包好，用牙签固定，做这一步是自己想让菜品会富含粽香味，这一步可以忽略
- 4将原料和调配好的酱汤倒入锅中，香料事先用纱布包好，小火焖煮1小时，盖好锅盖半小时即可
香料是事先用清水浸泡过20分钟，为了能去除香料的苦涩味，香料和调料很多，但是酱好东西后的酱汤可以一直使用，再次使用的时候去加一些盐，热水，少量的香料，老抽去调色就可以，一般像在家里面不太需要吊高汤，用鸡汁和鸡粉就可以，也是一道冷热兼吃的菜
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