藕带炒腊肉

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藕带炒腊肉做法菜谱成品图
藕带炒腊肉

美食菜谱心得:初春时节,藕带是一道非常美味新鲜的食材。购买一些泡椒藕带,再加上一些具有陈久留香味道的地道的腊肉,辅助些入口即让人汗流浃背的辣椒,藕带的酸爽,腊肉的腊味,辣椒麻椒的麻辣,带给人不一样的味觉体验。


主料
  • 藕带500g
  • 腊肉500g

辅料
  • 红辣椒50g
  • 杭椒50g
  • 适量
  • 麻椒适量

  • 酸辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    将腊肉切片
  • 2
    杭椒和红辣椒切小段,蒜切成蒜末。
  • 3
    加油,放入青,红辣椒,麻椒,蒜末,爆炒出香味。
  • 4
    放入腊肉,大火煸炒,而后放入藕带,加入适量耗油。
  • 5
    放咸盐,鸡精及少量的糖,煸炒出锅。

泡椒藕带会带有一定的汤汁,炒菜时可适当放四至五汤匙的汤汁,使腊肉更加入味,也可防止大火煸炒时糊锅。

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