炒烧大白菜

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炒烧大白菜做法菜谱成品图
炒烧大白菜

美食菜谱心得:白菜是冬天的当季菜,也是冬天吃的最多的菜,但做好大家喜欢的白菜不容易,要素炒、少油就更不容易。用简单绿色健康的现代理念做菜,这道菜又少油又好吃,白菜帮微脆,叶子入口绵香,盘中无油可见。


主料
  • 大白菜400g

辅料
  • 辣椒2个
  • 葱花10g
  • 适量
  • 生抽适量
  • 花生油20g

  • 酱香口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    大白菜、葱花、辣椒
  • 2
    锅中加油
  • 3
    爆香辣椒
  • 4
    略爆葱花
  • 5
    加入白菜、盐翻炒
  • 6
    白菜出水盖锅盖,出汽30秒打开锅盖,加入生抽翻炒,收汁,盛盘。
  • 7
    上桌

一定要把握火候,做到恰到好处。

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