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滒烧排骨做法菜谱成品图
美食菜谱心得：很多年前吃过的一道菜，是一位老厨师做的挺喜欢，以前的老厨师会做些繁琐且带手工的菜，现在的厨师都不做这个了。排骨入口浓甜越嚼越越香最后骨头又是香甜味道多重转换，亚答枳甜甜糯糯的
- 甜味口味
- 煮工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
- 1准备食材。
- 2排骨洗净沥干，葱姜拍破挤出水，再加入盐，鸡粉，糖拌匀腌制40分钟以上。
- 3腌制好后加入少许生抽，一调勺生粉拌匀。
- 4中温油加入排骨浸炸。
- 5中火炸5分钟后汽泡越炸越小。
- 6大概炸7分钟左右这样即可捞岀。
- 7取锅加入适量白糖和水煮融。
- 8煮融后先加入排骨。
- 9然后雨糖水亚答枳也加入用大火煮开再转中火煮。亚答枳开罐后再洗净。
- 10用中火煮至糖水粘稠，大约煮10分钟。
- 11岀锅后加入熟芝麻和芫荽叶。
- 12近照。
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