白菜(百财)肉卷

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白菜(百财)肉卷做法菜谱成品图
白菜(百财)肉卷

美食菜谱心得:白菜与百财谐音,家常的白菜裹上肉馅卷起蒸熟,就成为一道荤素适宜的菜肴,简单又好寓意


主料
  • 瘦肉适量
  • 蘑菇适量
  • 胡萝卜适量
  • 淀粉适量

辅料
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    肉馅材料
  • 2
    白菜洗净,切去菜帮部分
  • 3
    肉末、蘑菇、胡萝卜末、葱末,加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉往同一个方向搅拌上劲
  • 4
    菜叶在沸水中烫30秒捞出
  • 5
    放上适量肉馅
  • 6
    把菜叶向上翻折盖住肉馅
  • 7
    两边向里折起
  • 8
    卷起
  • 9
    全部做好摆在盘中
  • 10
    沸水上锅蒸8分钟左右
  • 11
    水淀粉勾薄芡,浇在菜卷上

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