快烧西葫芦

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快烧西葫芦做法菜谱成品图
快烧西葫芦

美食菜谱心得:这是新派菜做法,借用类似红烧的方法快烧素菜。做出少油,酱香,脆爽的西葫芦,做出不一样的西葫芦,符合现代健康生活理念,是怕油怕糖怕脂的小伙伴口福。


主料
  • 西葫芦350g

辅料
  • 辣椒1个
  • 葱花10g
  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 花生油10g

  • 酱香口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    西葫芦、葱花、辣椒
  • 2
    加入花生油
  • 3
    爆香辣椒葱花
  • 4
    放入西葫芦加盐翻炒,如果出水盖锅出汽20秒或如果不出水点水少许盖锅出汽20秒
  • 5
    盖锅出汽20秒
  • 6
    加入生抽,加入老抽调色,翻炒收汁出锅
  • 7
    装盘上桌

注意把握好火候,否则影响脆度。

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