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#花样美食#葱爆牛肉做法菜谱成品图
美食菜谱心得:0
- 微辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
- 1洗好所有的食材
- 2牛肉切片,加盐,十三香,胡椒粉,生抽,老抽。胡麻油,鸡精,味精(鸡精味精可以不加)姜丝,葱(我们这边吃肉一般都用红葱,因为红葱有味,没有的话可以不用)
- 3抓匀腌十分钟
- 4白葱芽切斜刀(就是大葱刚出土的时候,这个时候的白葱不辣,稍微带点甜味),姜切小片,干辣椒洗干净备用
- 5锅里面倒入色拉油烧七八成热时,放入腌制的牛肉片过油
- 6过油后,捞出控油(牛里脊肉,熟的快)!
- 7锅里面倒胡麻油烧热,放入姜,干辣椒段爆香(今天火有点大,辣椒糊了)!爆辣椒段尽量用小火!(辣椒段用水泡过的)
- 8放入葱段和过油的肉片翻炒
- 9加一点点的生抽,盐,十三香(因为之前腌肉时加过,所以这时加一点点就够啦)!如果腌肉时加鸡精和味精的话,出锅时就不用加!如果腌肉时没有加的话,出锅时加一点点的鸡精,味精,孜然粉翻炒几下出锅!
- 10出锅啦
- 11成品图啦
- 12这种葱炒出来嫩嫩的,挺好吃滴(等葱完全出土后,就不好吃啦)
- 13成品图
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