爱西维-美食菜谱网为您分享:#花样美食#五彩玲珑花苞烧卖做法大全、#花样美食#五彩玲珑花苞烧卖怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
#花样美食#五彩玲珑花苞烧卖做法菜谱成品图
美食菜谱心得:“烧卖”咱们大中华名点之一!喜欢烧卖吃在嘴里浓郁的酱香和糯滋滋的口味!现在的生活质量在进步,单掉的糯米已经不能满足一名吃货前进的脚步,于是吃货代表~“咱”就做出了普通烧卖升级版~~五彩玲珑花苞烧卖!听名字就很诱人吧!
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1取圆糯米清水洗净
- 2漏米沥水后送入蒸锅蒸格上平铺,再用用筷子在糯米上戳10来个洞,这样糯米容易蒸熟上大气后蒸25分钟
- 3如图所示糯米蒸成这样糯米饭就蒸好了
- 4这些是今天我做烧卖需要的所有食材
- 5绞肉放入少许调味盐放入淀粉加入50毫升左右纯净水,把肉沫朝一个方向搅拌,直到淀粉和肉沫充分融合,肉沫顺滑为标准
- 6金针菇洗净去根后,把蘑菇头切下来放一边,其余剁碎,大葱,胡萝卜,香菇,老姜洗净剁碎,青豆取一半对切,玉米火腿肠切细丁,甜玉米洗净,一切准备就绪
- 7现在炒糯米饭,中火,不粘锅倒入少许玉米油
- 8油温五层热倒入姜末炒香
- 9再倒入肉末炒散籽,出油,出香,倒入玉米火腿肠丁
- 10稍炒一下放入五香粉,放入老抽一勺,炒至均匀
- 11接着放入胡萝卜末稍炒匀后,倒入香菇末,再倒入金针菇末,炒匀和倒入蒸好的糯米饭一起炒,需关小火,耐心的将锅里所有食材炒拌均匀
- 12放入切了的甜青豆炒匀
- 13放入大葱
- 14将所有食材尽量炒匀,糯米饭炒制了,光看这糯米饭就有食欲了
- 15准备一张饺子皮,沿皮的边缘拉一下
- 16放在左手的虎口上,舀入适量的糯米饭
- 17卖虎口收紧
- 18如图的样子了
- 19接着把烧卖边缘翻下来,成花边
- 20再将玉米粒青豆,金针菇头装饰在上面
- 21按方法继续做起来,同时蒸锅烧水
- 22放入蒸锅烧卖之间留一点间隙,大火蒸8分钟左右
- 23时间到了揭开锅鲜香扑鼻而来,晶莹剔透好乖,小得意下,好有成就感,装盘,晶莹剔透,颜值爆表了,迫不及待了咬上一口,颜值不仅爆表内容也很丰富哦!
777秘籍 1.配料可以按自己口味的喜好更换或添加,如果只做普通糯米烧卖,13步到20步,34到37步都可以忽略飘过2.糯米饭可根据自己喜好的软硬程度掌握时间,注意也不能蒸得太软,个人觉得我这个糯米饭的软硬程度很合适 3.所有配料尽量炒拌均匀 3.不清楚之处欢迎提问
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