烧汁茄盒

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烧汁茄盒做法菜谱成品图
烧汁茄盒

美食菜谱心得:0


主料
  • 肉末200克
  • 长茄子1个
  • 适量
  • 面粉适量
  • 适量
  • 鸡蛋适量
  • 姜汁适量

辅料
  • 适量
  • 料酒适量
  • 日式烧汁适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量

  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    原料图片
  • 2
    茄子洗净,切成一刀连一刀断的夹刀片
  • 3
    肉末加鸡蛋、葱末、姜汁、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲
  • 4
    馅料夹在茄子中成茄夹
  • 5
    鸡蛋、面粉、淀粉和成糊,将茄夹挂糊
  • 6
    放温油中炸微黄色
  • 7
    葱头粒、蒜茸炒出香味,加高汤(开水)、盐、料酒、胡椒粉、日式烧汁、鸡精烧沸,用水淀粉勾芡
  • 8
    浇在茄子上

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