“花样美食”酥炸凤尾虾仁

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“花样美食”酥炸凤尾虾仁做法菜谱成品图
“花样美食”酥炸凤尾虾仁

美食菜谱心得:0


主料
  • 鲜虾500g
  • 蛋清20g
  • 淀粉适量
  • 2g
  • 椒盐适量

辅料
  • 植物油500g

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    虾去头,壳,尾部留一节。背部切一刀去除虾线。
  • 2
    蛋清加盐调匀,放入虾仁泡一下,再在淀粉里滚一圈,使虾肉裹上淀粉。
  • 3
    依次做完备用。
  • 4
    锅放油烧热,筷子进去周围能冒泡泡就行了,下入虾仁,中小火炸两面金黄即可。
  • 5
    炸好的虾仁先用厨房纸吸去多余的油。
  • 6
    摆盘,撒盐即可。

虾也可以提前用料酒,花椒大料,盐,葱姜腌制入味。

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