辣烧时蔬

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辣烧时蔬做法菜谱成品图
辣烧时蔬

美食菜谱心得:辣烧时蔬,将多种时蔬搭配在一起,炒成微辣的口味,很下饭也很好吃的一道菜。几种颜色,多种营养,很养生也很保健的一道菜。


主料
  • 豆角100g
  • 土豆1个
  • 辣椒1个
  • 胡萝卜1颗
  • 香菇4朵

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱适量
  • 适量
  • 适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    豆角、土豆、胡萝卜、辣椒择洗干净
  • 2
    土豆切成条放在冷水中
  • 3
    豆角掰成段,胡萝卜切成条,辣椒切成块,香菇泡发后切成条
  • 4
    起油锅,胡萝卜入锅过油
  • 5
    辣椒入锅过油后盛出
  • 6
    再起油锅,葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒
  • 7
    炒出红油,豆角入锅炒,炒均匀加适量水,盖上锅盖烧,其间适时翻炒
  • 8
    5分钟后土豆入锅同烧,其间还要适时翻炒
  • 9
    4分钟后,将香菇、胡萝卜、辣椒入锅同烧
  • 10
    1、2分钟后加盐炒,关火
  • 11
    炒均匀即可盛出享用

1、食材搭配随个人偏爱。
2、食材入锅顺序依据食材熟的难易度
3、烧制时间一食材熟为标准。

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