豆豉蒸海鳗

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豆豉蒸海鳗做法菜谱成品图
豆豉蒸海鳗

美食菜谱心得:每到冬天,菜场卖海鲜的商贩都有大大的海鳗鱼卖,一条条海鳗有成人高,挂在摊位上,很是壮观,我总嫌弃太大,这样一条要吃到什么时候,总会买稍微小些,还可以切开卖的海鳗,加点料酒什么的蒸蒸,味道也是很鲜。


主料
  • 咸海鳗鱼1块
  • 豆豉适量

辅料
  • 适量
  • l块
  • 料酒1大勺

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备的原料。
  • 2
    先将海鳗加清水泡半小时,去除点盐份,降低咸度。
  • 3
    泡好的海鳗切小块。
  • 4
    表面铺上葱姜丝。
  • 5
    加入料酒,豆豉,少许的油。
  • 6
    水烧开,中火蒸半小时左右。
  • 7
    咸鲜,味美的海鳗就蒸好了。

1.咸味重的海鳗要用清水泡掉点盐份。
2.加点油一起蒸,味道会更香。

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