核桃红枣糕

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核桃红枣糕做法菜谱成品图
核桃红枣糕

美食菜谱心得:收藏了很久的方子,终于拔草了,加了朗姆酒的蛋糕多了些不一样的味道,红糖红枣核桃仁除了营养上的方法,更加强了蛋糕特有的香气,室温放置一晚,味道更棒!


主料
  • 去核红枣仁50克
  • 熟核桃仁50克
  • 50克
  • 蜂蜜20克
  • 朗姆酒15克
  • 低筋粉120克
  • 红糖60克
  • 牛奶50克

辅料
  • 小苏打2克

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备的原料。
  • 2
    红枣去核。
  • 3
    将红枣和核桃切成小碎粒。
  • 4
    蛋黄和蛋白分开。
  • 5
    蛋黄加入牛奶,蜂蜜,食用油,朗姆酒。
  • 6
    完全搅打均匀。
  • 7
    加入红枣碎和核桃碎粒泡2分钟左右。
  • 8
    加入低筋粉,小苏打。
  • 9
    拌匀待用。
  • 10
    蛋白加入红糖。
  • 11
    完全打发,打蛋器能拉出小尖头就可以。
  • 12
    煎蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀。
  • 13
    完全拌好的蛋糕糊。
  • 14
    全部倒进模具,170度预热,中层烤制30分钟。
  • 15
    放凉切块。

1,蜂蜜和朗姆酒是这个蛋糕的特点之一,不可缺少。
2.隔夜后的蛋糕口味更佳。

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