补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄

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补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄做法菜谱成品图
补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄

美食菜谱心得:韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。


主料
  • 韭黄350克
  • 红小米辣2个
  • 青小米辣2个

辅料
  • 食用油适量
  • 生抽2勺
  • 调味盐适量
  • 花椒粉适量
  • 孜然粉一勺
  • 辣椒油一勺
  • 熟白芝麻适量

  • 孜然口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    韭黄理去老叶,洗净把韭黄切成段
  • 2
    把韭黄切成段,韭黄径和叶片分开放
  • 3
    青红小米辣去头洗净切圈
  • 4
    平底锅放入食用油,油温八成放入韭黄径翻炒
  • 5
    再放入韭黄叶铺在上面倒入两勺生抽,炒拌均匀七成熟,关火
  • 6
    放入少许调味盐
  • 7
    加入适量花椒粉
  • 8
    一勺孜然粉
  • 9
    加入一勺辣椒油
  • 10
    加入一些熟白芝麻,炒拌均匀
  • 11
    转入盘后在放青红辣椒圈
  • 12
    色香味俱全,韭黄比韭菜更嫩,所以更好吃
  • 13
    烧烤味,味道好极了,不用下饭,就可以吃掉一盘!

1.韭菜很嫩易熟,不易高温加热过久,生抽倒入锅里后搅拌均匀即可关火,利用平底锅的余温已足够烘熟,这样做出来刚刚好 2.调料比列按自己喜好增减

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