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酱醋煲猪蹄做法菜谱成品图
美食菜谱心得：以前，用猪蹄煲过汤，味道不错，但略显油腻，这次煲汤，调味料做些改动，虽然只加了姜、醋、盐，煲好的汤不但油腻感全无，而且味道相当好，既喝不出姜的辣，也没有醋的酸，姜的辣与醋的酸混合生成的独特香很值得品尝。此汤不但好喝，还具有美容养颜、补气血，软化血管等功效。
- 咸鲜口味
- 煲工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1花生米洗干净用冷水浸泡30分钟
- 2猪蹄洗干净用冷水浸泡20分钟
- 3猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水
- 4姜去皮切成片
- 5花生米入电瓦煲
- 6姜片入电 瓦煲
- 7焯好的猪蹄入电瓦煲，加适量开水通电煲
- 8煲至猪蹄8、9分熟，加香甜醋
- 9加盐继续煲
- 10煲至猪蹄软烂即可享用
1、猪蹄煲的时间以猪蹄软烂为标准。
2、汤主要品姜醋的混合香，不宜添加多种调味品。
2、汤主要品姜醋的混合香，不宜添加多种调味品。
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