爱西维-美食菜谱网为您分享：多边形翡翠三鲜饺子做法大全、多边形翡翠三鲜饺子怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
多边形翡翠三鲜饺子做法菜谱成品图
美食菜谱心得：过年了，饺子每时每顿在召唤。人们团圆在一起，走亲访友间，饺子就是最好的招待。闲坐在一起，边包饺子边闲聊着。
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1先把菠菜洗净
- 2原汁机把菠菜榨汁，放一点盐搅匀，和面，醒半小时左右。
- 3准备其他食材
- 4虾仁（或切小）放入姜粉、胡椒粉
- 5调入料酒
- 6腌制
- 7鸡蛋稍放一丢丢盐打散
- 8橄榄油温热，倒进蛋液
- 9快速翻炒，把鸡蛋用锅铲弄碎晾凉，或晾凉用刀切碎
- 10韭菜切碎
- 11韭菜、鸡蛋和虾仁放容器，调入葱花、花椒粉、大料粉、盐、食用油、香油、酱油等调味品
- 12搅匀
- 13分出2块面团，分别擀开（擀开的面片比模具大一些即可）
- 14拿出模具，往凹处的边缘，撒上薄薄的一层干面粉防沾
- 15把其中的一张大面片敷在模具上（如图）
- 16在面片的浅凹处放入馅料（注意馅料不要放在表面，不要把馅弄到界外间隙处，这样封口会严实一些）
- 17把另一张大面片覆盖在第一张面片的上面，用擀面杖来回擀动，凹处边界会清晰分明，上下两张面片牢牢包裹住馅料。然后剥离凹处以外的面片（如图）
- 18翻过另一面
- 19稍倾斜一下模具，案板上轻轻一磕，饺子轻松掉出凹处
- 20水开，放入饺子，用锅勺轻轻推动，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，煮熟即可。
面团稍硬点儿
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