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虾皮大馄饨做法菜谱成品图
美食菜谱心得：三坊七巷的肉燕，绝对的#花样美食#，肉燕是做来不的，可以试试把肉泥加入的面皮里，做出不一样的大馄饨来，也算是花样美食吧
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1大虾，清洗干净，去虾头、虾尾、虾线，取虾肉。
- 2虾肉放料理机
- 3打成肉泥
- 4适量面粉，放入虾肉泥
- 5活成三光面团，盖保鲜膜饧40分钟
- 6上面条机压成薄片，切成四方形
- 7用鸡蛋、洋葱、芹菜、胡罗卜、葱、姜炒制素馅，包大馄饨。
- 8虾头、虾尾煮汤捞出，煮大馄饨，出锅前加西红柿片、韭黄碎、盐、胡椒粉调味，关火后加芝麻油增香。
习惯性的包了素馅，若把虾肉泥放到馅里一部分，味道应该更好，下次吧
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