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捞拌凤爪做法菜谱成品图
美食菜谱心得:0
- 原味口味
- 拌工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 1将鸡爪解冻后用清水浸泡10分钟
- 2依次改刀
- 3准备好葱姜花椒辣椒段香叶
- 4将改刀后的鸡爪放入汤锅后加适量清水,放入葱,姜,花椒,香叶,辣椒段,料酒,盐,烧开后转小火煮4_5分钟即可
- 5把煮好后的鸡爪冲凉控水后备用
- 6香葱切成段,香菜切段放入适量鸡爪,加盐1克,鸡精3克,香油5克,葱油5克,辣椒油5克,捞汁15克,米醋8克搅拌均匀即可
- 7成品
鸡爪煮熟后要迅速冲凉,才能增加脆爽的口感
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