爱西维-美食菜谱网为您分享:重庆口口香多味花生做法大全、重庆口口香多味花生怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
重庆口口香多味花生做法菜谱成品图
美食菜谱心得:追剧好零食,喝酒
- 五香口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
- 1准备花生粒
- 2冲洗后用清水浸泡
- 3花生冲洗后,用水浸泡半小时左右,能较轻松去皮的状态,所有花生粒去皮,花生粒分为两瓣,沥干水分
- 4准备香料,干辣椒切条
- 5锅里倒入较多的玉米油,油温两层放入花生粒
- 6放入八角,放入香叶,放入茴香丁香,耐心用小火油酥,煸炒,花生粒慢慢起色,起色后不停翻炒,注意不要糊了
- 7花生粒水分煸炒干,花生粒变得轻盈,沥干去油
- 8锅里无需放油,放入辣椒条小火煸炒后,再放入老姜末煸炒香
- 9此时小火,放入花生粒一起炒
- 10倒入白酒炒均匀
- 11放入辣椒面,
- 12放入五香粉
- 13放入花椒粉
- 14放入白糖
- 15放入调味盐
- 16放入花椒面
- 17反复耐心炒匀,香味早就弥漫开来,已经忍不住吃了好几颗了,此时的花生粒已经变得很轻盈
- 18放凉后放入密封的瓶子保存,随时取来吃,都是颗颗香颗颗化渣!拿出来招待客人,赞不绝口,都以为是在超市买的呢!
1.调料分量可以按自己喜好增减 2.全程小火,不要心急3.超好后常温放三四天都不会回潮,需要长时间保存需要密封
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