香菇酱绿豆面

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香菇酱绿豆面做法菜谱成品图
香菇酱绿豆面

美食菜谱心得:每逢佳节胖三斤,怎么办,吃点清爽的杂粮面,调养肠胃


主料
  • 小麦面粉适量
  • 绿豆粉适量
  • 香菇适量
  • 平菇适量
  • 杏鲍菇适量
  • 木耳适量
  • 青瓜一根
  • 芹菜一根
  • 适量
  • 笋叶适量

辅料
  • 调和油适量
  • 少许
  • 辣酱少许

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    小麦面粉和绿豆粉按1:1的比例混合,活成三光面团,盖保鲜膜饧发40分钟,饧发后上面条机压成绿豆面条
  • 2
    香菇、木耳先浸泡,和杏鲍菇、平菇一起焯水
  • 3
    青瓜、芹菜、葱、笋叶洗净备用
  • 4
    除青瓜外,配菜切粒
  • 5
    青瓜、笋叶切切丝
  • 6
    热锅凉油,爆香葱碎
  • 7
    平菇、香菇、杏鲍菇、木耳先下锅翻炒
  • 8
    放入芹菜翻炒,出锅前加少许盐、辣酱调味
  • 9
    炒好的香菇酱盛出备用
  • 10
    绿豆面煮好捞出,放上香菇酱、青瓜丝、笋叶丝即可

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