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福寿安康做法菜谱成品图
美食菜谱心得：过年的重头戏是吃。吃，不但可以大饱口福，还将许多的期盼、心愿融入各种美味之中。这道福寿安康即表达了我们美好的祝愿。
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1鸡腿、青椒洗干净，板栗去壳备用，枸杞洗干净，烙好春饼备用
- 2鸡腿去骨
- 3鸡腿肉切成块
- 4切好的鸡腿肉加料酒、淀粉搅拌均匀后再加油搅拌均匀腌制10分钟
- 5青椒切小块
- 6起油锅，葱姜入锅煸香
- 7鸡腿肉入锅炒
- 8加白糖、酱油炒均匀，再加适量水炒均匀，盖上锅盖烧，其间适时翻炒
- 9鸡肉9分熟，将板栗入锅，炒均匀后盖上锅盖继续烧，其间适时翻炒
- 10利用这个时间春饼卷成卷放在盘子一端
- 11食材熟，加盐炒
- 12青椒入锅炒
- 13炒均匀关火，撒入枸杞
- 14炒均匀即可盛入装有春饼的盘子，配春饼享用
1、配菜选用依据个人偏爱。选用板栗，是因为板栗与鸡肉搭配在营养及食疗功效上属黄金搭配。
2、烙春饼是百姓对新的一年美好生活的祈盼，寓意很好，配年菜很搭。南瓜汁、菠菜汁分别和面，用电饭煲烙出不同颜色的春饼，既健康营养，也更适合节日气氛。
3、我用的熟板栗，入锅比较晚。如果用生板栗，要将入锅时间提前。
4、鸡肉提前腌制味道、口感更好。
2、烙春饼是百姓对新的一年美好生活的祈盼，寓意很好，配年菜很搭。南瓜汁、菠菜汁分别和面，用电饭煲烙出不同颜色的春饼，既健康营养，也更适合节日气氛。
3、我用的熟板栗，入锅比较晚。如果用生板栗，要将入锅时间提前。
4、鸡肉提前腌制味道、口感更好。
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