猴头菇烧莲藕

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猴头菇烧莲藕做法菜谱成品图
猴头菇烧莲藕

美食菜谱心得:猴头菇、莲藕都是营养丰富,食疗功效很多的利好食材,也是家人喜欢的食材,将猴头菇与莲藕搭配烧制,成品非常好。


主料
  • 猴头菇40g
  • 莲藕300g

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 适量

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    猴头菇浸泡,其间适时换水
  • 2
    猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水,回刀切成小块
  • 3
    莲藕去皮洗干净,香菜摘洗干净
  • 4
    莲藕切成片
  • 5
    香菜切成段
  • 6
    起油锅,葱姜入锅煸香
  • 7
    猴头菇入锅炒
  • 8
    加酱油炒
  • 9
    加冰糖,再加适量水,炒均匀盖上锅盖烧,其间适时翻炒
  • 10
    猴头菇烧制5分钟后将莲藕入锅,炒均匀一起烧
  • 11
    烧至食材熟,加盐炒均匀
  • 12
    关火加香菜
  • 13
    炒均匀即可盛出享用

1、猴头菇浸泡时可以在水中加少许盐,利于去除苦味。
2、调味品依据个人口味添加。
3、添加香菜让菜品鲜香的同时又很清香。

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