巧克力草莓慕斯

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巧克力草莓慕斯做法菜谱成品图
巧克力草莓慕斯

美食菜谱心得:0


主料
  • 巧克力80G
  • 牛奶120G
  • 鸡蛋清2个
  • 动物奶油200G
  • 明胶粉10G

辅料
  • 草莓适量
  • 华夫饼适量

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

  • 1
    准备好所有食材。
  • 2
    把巧克力掰成小块。
  • 3
    牛奶不要让它翻滚,把巧克力放进去,搅拌,使巧克力充分融化。
  • 4
    把明胶放到牛奶和巧克力溶液中。
  • 5
    把明胶和牛奶巧克力充分融合。
  • 6
    把奶油打发,打发到有小立尖,就可以了。
  • 7
    把鸡蛋液打发到有小立尖就可以了。
  • 8
    是奶油同巧克力牛奶液,搅拌在一起,动作要轻,从上到下,翻动。
  • 9
    把蛋清倒入牛奶巧克力液中,搅拌均匀。
  • 10
    搅拌好的混合液。
  • 11
    放到6寸活底模中。放到冰箱冷藏12小时。
  • 12
    冷藏好的慕斯。
  • 13
    摆上草莓和华夫饼就可以了。
  • 14
    味道还不错。

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