小蘑菇豆沙包

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小蘑菇豆沙包做法菜谱成品图
小蘑菇豆沙包

美食菜谱心得:喜欢这款逼真的蘑菇豆沙包。好吃好看制作也简单,记得面一定不要太软了,豆沙不要太稀了。在蒸一下就成功了。


主料
  • 面粉400g
  • 豆沙馅适量

辅料
  • 酵母粉4g
  • 可可粉适量
  • 红曲粉适量
  • 温水170ml

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    温水加酵母粉和面。密封发酵约90分钟
  • 2
    准备好食材
  • 3
    取一个面皮按压四周薄,中间厚
  • 4
    包豆沙馅料
  • 5
    如同包子一样的做法
  • 6
    包好沾点可可粉,还做一种红曲粉的同理沾一下
  • 7
    放在锅内发酵时,要在蘑菇头背面戳一个坑,放蘑菇腿,发酵的过程蘑菇头会开裂,露出白色的面,这样更漂亮。大火蒸15分钟。
  • 8
    适量的面胚搓成蘑菇腿
  • 9
    大火蒸10分钟
  • 10
    分享可可色的
  • 11
    分享红色的

1,蒸是时候每个之间一定留有大的空隙。沾可可粉要注意边缘多沾一些会脱落的。

2,豆沙馅料不要太稀,不然难成型。

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