麻辣干鱼

麻辣干鱼做法大全其他精彩内容

爱西维-美食菜谱网为您分享:麻辣干鱼做法大全、麻辣干鱼怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!

麻辣干鱼做法菜谱成品图
麻辣干鱼

美食菜谱心得:这是一道非常适合下酒的菜


主料
  • 干鱼1000Gg

辅料
  • 生姜一块
  • 3勺
  • 生抽1勺
  • 50g
  • 干辣椒适量
  • 新鲜花椒50g

  • 麻辣口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    把干鱼切小块,因为干鱼很咸,我提前一天用清水泡,中途换了两次水.然后炒锅烧热放油,稍微多一点,到油温90度以上,把鱼放进锅里炸至焦黄捞出.干辣椒剪段,用水了沥干,姜切小片.(这些步骤忘了拍)
  • 2
    再把锅里放多一点油,放入姜片(可以多放点,因为这样炒出来后姜片也很好吃)炸干水份,再放入花椒干辣椒炒香
  • 3
    再加入炸香的干鱼炒匀,调小火,加入生抽,糖,醋,鸡精少许炒匀,然后再加入清水沒过干鱼,大火烧开,再调小火焖进味
  • 4
    直到水分蒸发至图中的样子,再大火收汁,一定要把水份炒干,这样才好保存
  • 5
    直到炒到图中的样子,水份全部蒸发了就关火
  • 6
    等到凉了,装盘,倒杯小酒,慢慢品味

0

麻辣干鱼的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content219746/