农村玉米面锅贴子

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农村玉米面锅贴子做法菜谱成品图
农村玉米面锅贴子

美食菜谱心得:有一种美食,叫做玉米面锅贴子,在农村家家户户都吃过,有圆饼状的,还有一种椭圆形的,制作方法是有区别,喜欢的看看:


主料
  • 细玉米面150克
  • 白面150克
  • 牛奶1袋

辅料
  • 酵母1勺
  • 白糖1大勺
  • 小苏打适量
  • 淀粉适量

  • 甜香口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    将两种面粉,酵母,白糖混合,牛奶微波加热成温牛奶
  • 2
    一点点加牛奶
  • 3
    合成面团
  • 4
    发酵成蜂窝状
  • 5
    反复揉面,然后分几个剂子,约5到6个剂子,再分别揉剂子,制作成纺锤状
  • 6
    锅里加底油,加锅贴,小火煎底面焦黄色
  • 7
    准备淀粉水
  • 8
    淋淀粉水,要过锅贴高度一多半
  • 9
    盖锅盖,中火
  • 10
    熟了,收汁就可以了。

最开始的时候,要小火,给它发酵的时间。

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