纯手工双色曲奇

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纯手工双色曲奇做法菜谱成品图
纯手工双色曲奇

美食菜谱心得:这道曲奇是在需要裱花头时找不到裱花头时诞生的,所以完全纯手工啦,哈哈


主料
  • 黄油200克
  • 低筋面粉200克

辅料
  • 可可粉10克
  • 糖粉80克
  • 鸡蛋1个
  • 色拉油3克

  • 奶香口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    黄油软化
  • 2
    软化的黄油切小块
  • 3
    糖粉称重
  • 4
    将黄油和糖粉放入一个盆中
  • 5
    鸡蛋中取出蛋清,手动打散
  • 6
    将黄油和糖粉用厨师机或者电动打蛋机打发
  • 7
    加入少许蛋清,继续打发
  • 8
    再次加入少许蛋清,继续打发
  • 9
    低筋面粉称重
  • 10
    低筋面粉过筛入盆中
  • 11
    盆中取一半的量,筛入可可粉,加少许色拉油,切拌均匀
  • 12
    余下部分加少许色拉油,切拌均匀
  • 13
    在模具中先放入没有可可粉的面糊,再放入有可可粉的面糊,略微混合,冷藏一小时
  • 14
    用手取部分双色面糊,摊平,烤盘铺油纸,放入烤箱,上下管温度180度,烤15分钟
  • 15
    烤完后,香喷喷的双色曲奇出炉啦

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