#花样美食#金枪鱼火腿披萨

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#花样美食#金枪鱼火腿披萨

美食菜谱心得:0


主料
  • 高粉250克
  • 3克
  • 酵母3克
  • 鸡蛋1个(约40克)
  • 黄油20克
  • 120克

辅料
  • 披萨酱适量
  • 金枪鱼罐头适量
  • 火腿适量
  • 黏玉米粒适量
  • 杏鲍菇适量
  • 马苏里拉芝士碎适量

  • 咸香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    高粉、酵母、盐放入面包桶
  • 2
    粗略搅拌后加入一个鸡蛋、水。我用的鸡蛋很小,不到40克。
  • 3
    面包机揉面,10分钟后加入软化的黄油
  • 4
    继续揉面10分钟
  • 5
    揉好的面团很光滑,不用揉到完全阶段。面团稍整理,盖上盖子放温暖处发酵
  • 6
    发酵好的面团
  • 7
    排气后分成两份
  • 8
    取一份擀开成薄饼,装入保鲜袋,冰箱冷冻保存,留着下次做披萨
  • 9
    另一面团擀开,大小与披萨盘底差不多。披萨盘抹一层黄油,放入擀好的面饼,整理好周边
  • 10
    用叉子在面饼上扎些小洞,防止烘烤时饼鼓起。盖上湿布,饧发20分钟左右
  • 11
    此时准备馅料:冷冻熟黏玉米粒提前解冻,杏鲍菇切小丁
  • 12
    锅里加一点点底油,放玉米粒和杏鲍菇炒熟,盛出备用
  • 13
    准备好金枪鱼和火腿
  • 14
    自制披萨酱和马苏里拉芝士碎
  • 15
    饧发好的面饼上抹一层披萨酱,撒一层芝士碎
  • 16
    入预热好的200℃烤箱中层,上下火,烤五六分钟,取出
  • 17
    放上一层金枪鱼
  • 18
    放上炒好的玉米粒和杏鲍菇,撒芝士碎
  • 19
    摆上一层火腿
  • 20
    再撒一层芝士碎
  • 21
    继续入原来温度的烤箱再烤8—10分钟左右,表面芝士融化,微微焦黄即可

做披萨的面团一次可以多做点,擀成饼状冷冻保存,下次直接用很方便。

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