栗子糕

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栗子糕做法菜谱成品图
栗子糕

美食菜谱心得:为小孩加上一道简单的零食


主料
  • 鸡蛋6个

辅料
  • 蛋糕粉100克
  • 栗子粉50克
  • 牛奶120g
  • 糖粉少许
  • 玉米油少许
  • 柠檬汁两滴

  • 甜香口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备好东西,装的器具不要沾水和油
  • 2
    把蛋清和蛋黄分离,顺便把烤箱预热十分钟。
  • 3
    把牛奶放到蛋黄里泡着。
  • 4
    分三次放糖打发蛋清,要注意不要打过了。打发可以放两滴醋或者柠檬汁除腥味。前面放二挡打一会再慢慢加快,打到手感觉有点阻力,拿起打蛋器不会掉下去就行了。
  • 5
    把蛋糕粉和栗子粉一起放到蛋黄和牛奶的盆里,加上植物油和糖搅拌均匀。
  • 6
    搅拌后把打发的蛋清加过来
  • 7
    蛋清分三次加进蛋黄搅拌,要顺时针搅拌,不要太用力。可以把底下的往上翻,不要来回搅拌。
  • 8
    搅拌完后从高处往下摔,把里面的气泡摔出来,这样口感会比较细腻。
  • 9
    这是给十个月的小孩吃的,所以用瓷碗放蒸锅蒸上二十分钟。
  • 10
    这是大些都可以吃的放到预热的烤箱烤大约20分钟就可以了。我都是做给两个小孩吃的多,尽量不添加香精之类的东西,原材料比较安全。

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