爱西维-美食菜谱网为您分享:养肝护胃文蛤三宝鲜汤做法大全、养肝护胃文蛤三宝鲜汤怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
养肝护胃文蛤三宝鲜汤做法菜谱成品图
美食菜谱心得:餐桌上,推杯换盏,油腻的大鱼大肉吃得太多,来一碗这样小清新养眼超鲜,还十分解油解腻的一款靓汤真是太有必要了,喝上一口暖暖的还带微甜鲜整个胃都舒服了!
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
- 1买回来的文蛤用刷子反复清洗外壳至水清澈,再加入一勺盐泡,中途需换盐水两次
- 2排骨入锅焯水
- 3排骨沥干水,老姜拍破
- 4砂锅加入六分满的纯净水
- 5放入老姜和排骨,大火烧开,汤开后改小火加盖
- 6白萝卜去皮切坨坨
- 7红萝卜切斜刀和白萝卜一起放入砂锅里炖
- 8另取一锅烧开水,放入文蛤焯水,水再次开后,文蛤贝壳张开,捞起再次清洗文蛤清洗内部后,沥干水分备用
- 9将玉米切成小段
- 10待白萝卜和红萝卜炖到八,九分耙后放入玉米一起炖
- 11清洗好的文蛤倒入砂锅里在炖片刻即可关火
- 12餐桌上,推杯换盏,油腻的大鱼大肉吃得太多,来一碗这样小清新超鲜的营养汤
1.文蛤最好提前一晚买回家用清洗后用清水养,沙容易吐的更干净 2.文蛤焯水后建议用流水一个一个的冲洗,这样可以保证沙能洗干净 2.盐建议不要直接放入锅里,盛汤前放在盛汤的碗里
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