喜气洋洋~张灯结彩迎新春

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喜气洋洋~张灯结彩迎新春做法菜谱成品图
喜气洋洋~张灯结彩迎新春

美食菜谱心得:灯笼茄子使用茄子夹上肉沫炸制而成!独具个性,喜庆,美味!


主料
  • 茄子2根
  • 肉糜150g
  • 鹌鹑蛋1个
  • 淀粉适量
  • 红辣椒三个

辅料
  • 适量
  • 食用油适量
  • 料酒一勺
  • 红萝卜一节

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备所需食材
  • 2
    肉馅放入适量的食盐,放入姜末,放入淀粉,加入一个鹌鹑蛋
  • 3
    放入葱和一勺料酒,搅拌顺滑
  • 4
    和好的绞肉备用
  • 5
    茄子洗净前五刀不切断,第六刀切断
  • 6
    按此方法切完
  • 7
    每块里面镶满肉用勺子压实
  • 8
    肉馅灌入切好的茄子里
  • 9
    再在茄子上裹上淀粉,入油锅炸熟至表皮焦黄,即可装盘
  • 10
    胡萝卜切丝做灯笼装饰
  • 11
    摆盘送上桌,好喜庆!原汁原味香香脆脆,太棒了!即漂亮又好吃!

1.茄子灌肉末后可以油炸也可以清蒸,油炸偏香,清蒸原汁原味!

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