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喜气洋洋~张灯结彩迎新春做法菜谱成品图
美食菜谱心得：灯笼茄子使用茄子夹上肉沫炸制而成！独具个性，喜庆，美味！
- 咸鲜口味
- 炸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
- 1准备所需食材
- 2肉馅放入适量的食盐，放入姜末，放入淀粉，加入一个鹌鹑蛋
- 3放入葱和一勺料酒，搅拌顺滑
- 4和好的绞肉备用
- 5茄子洗净前五刀不切断，第六刀切断
- 6按此方法切完
- 7每块里面镶满肉用勺子压实
- 8肉馅灌入切好的茄子里
- 9再在茄子上裹上淀粉，入油锅炸熟至表皮焦黄，即可装盘
- 10胡萝卜切丝做灯笼装饰
- 11摆盘送上桌，好喜庆！原汁原味香香脆脆，太棒了！即漂亮又好吃！
1.茄子灌肉末后可以油炸也可以清蒸，油炸偏香，清蒸原汁原味！
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