爱西维-美食菜谱网为您分享：红绿相间番茄丸子豆尖汤做法大全、红绿相间番茄丸子豆尖汤怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
红绿相间番茄丸子豆尖汤做法菜谱成品图
美食菜谱心得：具有靓丽的色彩，维生素含量高，酸甜开胃，有Q弹的肉丸还有有爽口的青菜，有营养还有颜值
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
- 1准备所需食材
- 2番茄切片，老姜一半切片其余剁末，香葱切葱花，葱白和葱叶分开
- 3热锅倒入葵花油放入姜片煸炒出香味
- 4倒入番茄片炒至变软，放入适量的盐
- 5继续至软烂出番茄红油
- 6取汤锅加入1000ml纯净水倒入超好的番茄片
- 7去汤锅加入再放入一节大葱，汤开后加盖熬汤
- 8豌豆尖去老叶伶洗净备用
- 9肉沫打入鸡蛋
- 10放入老姜末，放入切好的香葱白放入适量的盐放入一勺淀粉，把肉沫朝一个方向搅拌如果肉沫偏干适量加水，多搅拌至肉馅顺滑一体
- 11用勺子舀出丸子的形状，放在汤锅里，此时汤汁火力不可过猛只需保持微开状态即可，按此方法把肉馅都煮进汤里
- 12待肉丸全部浮起即是煮瘦了
- 13放入豌豆尖汤汁再次开即可享用
- 14赶快盛上一碗趁热吃吧！清香酸甜，肉丸嫩滑Q弹，爱吃得不得了呢
1.尽量选择红一点略软成熟点番茄，熬制出来的汤汁红亮，茄计味十足！也可适当加些番茄酱！ 2.肉馅一定要搅拌得特别顺滑为宜，煮出来的肉丸才会Q弹嫩滑
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